春の七草粥。2016/01/07
こんばんは。ムーヴ・ライク・フローイングの南方和美です。
1月7日の朝、我が家は毎年「七草粥」を食べます。
芹（せり） 水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
薺（なずな） 別称はペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材。
御形（ごぎょう）草餅の元祖。風邪予防や解熱に効果がある。
繁縷（はこべら）目によいビタミンＡが豊富。昔は腹痛の薬であった。
仏の座（ほとけのざ）タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
菘（すずな） かぶのこと。
蘿蔔（すずしろ）大根のことで消化を助け風邪の予防にもなる。
春の七草は早春のころ一番に芽吹きます。
七草粥にすることによって邪気を払い無病息災の祈願や、健康で平和に暮らせるようにとの意味を込めて食べるのです。
また、お正月に飲み食いして疲れた胃を休めるための大切な行事。
皆さんは七草の名前を全部言えますか？
